THAN TRẮNG

Than trắng (binchotan) là sản phẩm than chất lượng cao nhất trong các loại than làm BBQ. Đặc tính vượt trội: nhiệt trị cao > 8000 kcal/kg, độ tro nhỏ hơn 3%…Ở Việt Nam, chúng ta gọi là than trắng do bề ngoài thanh than có lớp phấn trắng. Khi than đỏ rực đưa ra lò được ủ trong hỗn hợp bột gồm đất sét mịn, cát mịn và tro.

tìm mua than trắng hàn quốc
tìm mua than trắng hàn quốc

Nguồn gốc của than trắng binchotan:

Binchō-tan (phiên âm tiếng Nhật), còn được gọi là binchō-zumi. Là một loại than truyền thống được sử dụng trong nấu ăn Nhật Bản. Nó được sử dụng từ thời Edo, trong thời đại Genroku. Một nghệ nhân tên là Bíchū-ya Chōzaemon  bắt đầu sản xuất nó ở Tanabe, Wakayama. Nguyên liệu thô điển hình được sử dụng để sản xuất binchō-tan tại Nhật Bản là gỗ sồi. Wakayama tiếp tục là nhà sản xuất than chất lượng cao, với thị trấn Minabe, Wakayama, sản xuất nhiều binchō-tan hơn bất kỳ thị trấn nào khác ở Nhật Bản.

Tại Việt Nam, than trắng được sản xuất dựa trên công nghệ của người Nhật Bản nhưng có cải tiến trong cách xây lò và ủ than để phù hợp với điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng.

Tiếp theo, Than Việt xin giới thiệu các ứng dụng cơ bản của than trắng binchotan. Nó có rất nhiều ứng dụng. Và người Nhật Bản, và Hàn Quốc sử dụng nó mỗi ngày trong cuộc sống của họ.

Các ứng dụng của than trắng:

Do diện tích bề mặt của than trắng nếu rất lớn (từ 500 đến 2500 m2/g). Bề mặt riêng lớn vậy là kết quả của quá trình chưng khô (sấy) ở nhiệt độ cao trong điều kiện yếm khí. Các lỗ rỗng mao quản siêu nhỏ này, có tính hấp thụ rất mạnh. Và đây là lý do tại sao than trắng được ứng dụng rộng rãi trong cuộc sống hàng ngày. 

than trắng

1. Dùng làm than nướng BBQ cao cấp: 

than trắng
Hình ảnh than trắng khi cháy đỏ rực
than trắng
Than trắng sử dụng trong bếp nướng không khói
 

Than trắng rất cứng & chắc nên khó bắt lửa. Khi mồi (đốt than để sử dụng) than bằng bếp ga hoặc dụng cụ khò. Nếu có lò ủ (xây bằng gạch chịu lửa, bọc thép bên ngoài) thì càng tốt. Dưới đây là mẫu lò ủ than binchotan mini.

than-nuong-bbqthan-nuong-bbq

Những lợi ích của việc sử dụng binchotan để nướng vượt quá rõ ràng. Binchotan cháy sạch với nhiệt ổn định cao và tro được kiềm hóa. Được cho là có tác dụng trung hòa axit protein và các sản phẩm có tính axit không mong muốn khác trong quá trình nấu nướng.

Do bức xạ hồng ngoại xa do than tạo ra, thực phẩm nhanh chóng được làm nóng, tăng hương vị tự nhiên của thực phẩm. Binchotan là loại than có độ đặc cao và cháy rất lâu, mỗi miếng có thể cháy từ 3 – 5 giờ tùy theo độ dày. 

Một số ưu điểm của than trắng binchotan:

  • Thời gian cháy bền nhiệt lâu (trung bình 180 phút tùy điều kiện và vị trí sử dụng);
  • Khi cháy không có tia lửa; không có khói, không có mùi.
  • Nhiệt trị (nhiệt tỏa ra trên 1 kg than) rất cao: > 8000 kcal/kg. Khi than cháy đỏ rực phát ra bức xạ hồng ngoại làm chín thức ăn từ trong ra ngoài. Bề mặt thực phẩm không bị cháy khét, chín giòn bề mặt. Bên trong vẫn giữ được nguyên hương vị, mọng nước; tạo mùi vị tối đa của các nguyên liệu nướng (thịt, rau củ quả, cá).
  • Nhiệt độ cháy bình thường đạt: 700 – 800 độ C, nếu dùng quạt thì có thể đạt đến 850 – 950 độ C.
  • Ngoài ra, sau khi nướng gần như không phát sinh tro tàn nên việc dọn dẹp cũng hết sức đơn giản. Hàm lượng tro nhỏ hơn 3%.
nhiệt độ nướng thịt
Nhiệt độ nướng thịt theo chuyên gia bếp chefjob.vn

Cảnh báo: Quý khách lưu ý một số khuyến cáo sau khi sử dụng:

    • Giữ than củi trắng binchotan nơi khô ráo, tránh môi trường ẩm thấp, tránh gần nguồn điện.
    • Không được sử dụng than củi trắng binchotan trong lò vi sóng
    • Không đặt than củi trắng binchotan gần nơi có nhiệt độ cao. 
    • Sau khi lấy than cần bọc kín than lại như ban đầu mở ra. Nếu có hiện tượng bắn nổ là do than trắng đã bị hút ẩm do túi nilon bị hở, hoặc không đóng kín nilon.

2. Lọc nước:

than trắng
Than trắng lọc nước uống
than trắng lọc nước tinh khiết
Than trắng lọc nước của người Nhật

Do cấu tạo than trắng có độ xốp lớn gồm hệ thống lỗ hổng tế vi (lỗ xốp dạng mao quản). Các chất cặn bận, chất hóa học, kim loại nặng, những chất gây mùi… trong nước sẽ bị hấp phụ. Than trắng còn tạo ra các khoáng chất khi được ngâm trong nước. Vai trò của nó như một máy lọc nước siêu nhỏ, siêu sạch.

Chất lượng nước sẽ khác hẳn nước được lọc qua máy lọc. Đặc biệt đối với những người da nhạy cảm với nước máy, nước được thanh lọc bằng than là tốt nhất cho cơ thể. Cho thanh than trắng 100 – 150 g than trắng vào bình nước 1 lít. Để sau 1 đêm, Quý khách sẽ có 1 bình nước khoáng thiên nhiên.

Ngoài ra, khi để than trắng vào ngăn đá của tủ lạnh, sẽ làm cho đá trở nên ngon & trong hơn. Các yếu tố ảnh hưởng của than trắng đến chất lượng nước, Quý khách có thể đọc thêm bài viết sau: “pH ảnh hưởng đến sức khỏe con người”

>>> Quý khách đặt mua than trắng tại đây.

Hoặc liên hệ với số hotline: 0988.75.1954 để được tư vấn, lựa chọn đúng mục đích sử dụng!

3. Sử dụng khi nấu cơm:

than trắng
Than trắng
Than trắng được sử dụng trong đun cơm của người Nhật

Cho khoảng một hai thanh than (50 – 100 g) vào nồi cơm. Cơm sẽ trở nên ngon dẻo hơn và đặc biệt không còn mùi hôi của cám gạo.

Đặt 1 thanh than trắng trong thùng gạo, gạo sẽ không bị ẩm mốc, và không có côn trùng ( mọt gạo).

than trắng

Ngoài ra, khi cho 1 miếng than nhỏ vào chảo dầu khi chiên rán. Than trắng sẽ giúp phát tán tia hồng ngoại tốt hơn khiến món ăn trở nên giòn và chín đều.

4. Sử dụng cho bồn tắm:

Cho 1-2 kg than vào trong túi vải rồi ngâm trong bồn tắm. Với các lỗ mao quản, than trắng sẽ làm nhỉ các phân tử nước nóng. Đồng thời với hiệu quả của tia hồng ngoại xa và các khoáng chất, nước trong bồn sẽ trở nên rất dễ chịu và thoải mái.

Sau khi ngâm bồn xong có thể đem than trắng phơi khô và tái sử dụng. Đến khi không cảm nhận được sự khác biệt thì có thể thay thế than.

Thời gian sử dụng khoảng 2-3 tháng. Than trắng không sử dụng có thể nghiền ra trộn với đất để bón cho cây, rất tốt cho sự sinh trưởng của cây.

5. Khử mùi hôi, khó chịu

Than trắng
Than trắng khử mùi hôi
Than trắng
Tủ lạnh được khử mùi bằng than trắng

Khi cho 100 – 500 gam than trắng vào ngăn rau của tủ lạnh. Các ion âm được tạo ra từ than trắng sẽ giúp ngăn ngữa quá trình oxi hoá, khiến rau/hoa quả luôn tươi ngon lâu hơn.

Công dụng khử mùi và khử khuẩn cũng diễn ra tương tự với tủ giày. Sau khi sử dụng 1 tháng, để tái sử dụng than ta mang phơi nắng, hoặc sấy. Rồi rửa lại, luộc khô nhỏ lửa 10 phút, rồi phơi khô ngoài nắng. Và sử dụng tiếp 2 lần thì bỏ. (Lưu ý: than bỏ đập nhỏ trộn vào đất sẽ giúp giữ ẩm cho đất).

6. Tác dụng hấp thụ sóng điện từ

Than trắng có tác dụng hủy sóng điện từ có hại đối với sức khoẻ con người. Đặc biệt đối với người hay sử dụng máy tính trong thời gian dài. Nếu để than trắng ở quanh máy tình hoặc màn hình, sóng điện từ sẽ được hấp thụ, khiến cho mắt không bị mệt và giảm căng thẳng cho người sử dụng.

7. Tác dụng hút ẩm, chống mốc…

Than trắng có tác dụng khử khuẩn triệt để nên có thể dùng thay thế cho thanh đậu của chim. Vừa giúp chim mài bớt móng, vừa giúp chim luôn có môi trường được khử mùi, khử khuẩn.

Đặt khoảng 10 kg than trắng với phòng rộng 25 m2. Các ion âm từ than sẽ giúp trừ khuẩn, hút ẩm. Và tạo ra nguồn không khí trong lành cho căn phòng.

Khi xây dựng nhà, có thể sếp và rải trung bình 50 -100 kg than trắng dưới sàn nhà. Hoặc đặt các vị trí góc nhà với nhà hiện đại. Sẽ giúp cho nhà gỗ tránh được các loại nấm mốc, mọt, bọ ve, rết… Và đặc biệt có tác dụng hút ẩm rất tốt vào mùa nồm.

Ngoài ra với tác dụng của bức xạ hồng ngoại xa sẽ giúp căn nhà ấm áp vào mùa đông, mát mẻ vào mùa hè và khô thoáng vào mùa mưa.

Đặc tính của than trắng:

– Hoàn toàn không khói, không mùi, không cháy nổ (sử dụng được trong phòng kín, máy lạnh, nhà hàng)
– Tổng nhiệt: 8.000 Kcal / kg
– Độ ẩm tổng: 3%
– Hàm lượng cacbon cố định: 91%
– Hàm lượng tro: 2,5%
– Hàm lượng lưu huỳnh (S): 0,01%
– Thời gian cháy: 3.5 – 4.5 giờ

Công nghệ sản xuất như thế nào?

Công nghệ sản xuất than trắng rất khó so với than đen thông thường.

  • Sau khi xếp các khúc gỗ vào lò theo hướng thẳng đứng, đốt củi trên lỗ của lò. Nhiệt độ trong lò duy trì để sấy củi 80 – 100 ° C cho đến khi gỗ khô.
    Sau đó, Tăng nhiệt độ để loại bỏ hoàn toàn nhựa khỏi gỗ. Và cây gỗ bị phân hủy dưới tác dụng của nhiệt từ từ. Điều này làm cho gỗ cứng hơn và chuyển dần sang màu đen.
  • Nhiệt độ trong lò sẽ tăng lên đến tối đa 1200 ° C. Cấu trúc gỗ tiếp tục bị phá vỡ, hơi thoát ra bao gồm khí mêtan…
  • Cuối cùng, cào than trong thùng để làm nguội, cho đến khi nguội hẳn. Sau khi nguội, than Binchotan đã sẵn sàng để đóng gói.

Để tìm hiểu công nghệ sản xuất binchotan, Than Việt kính mời Quý khách truy cập link bên cạnh. Bằng cách bấm vào dòng chữ “chi tiết tại đây: Công nghệ sản xuất than trắng binchotan”

Công dụng lọc nước của than trắng, than hoạt tính

Tiêu chuẩn than trắng:

than trắng
than trắng

Tiêu chuẩn kích thước than trắng của người Hàn Quốc

  • Size S: Dài 4-6 cm, đường kính 2-3.5cm
  • Size M: Dài 4-6cm, đường kính 3-5cm
  • Size L: Dài 4-6cm, đường kính 4.5-6cm

Tiêu chuẩn kích thước than trắng của người Kiểu Nhật

  • Size S: Dài 7-10 cm , đường kính 2-6cm
  • Size M: Dài 11-19cm, đường kính 2-6cm
  • L: Dài 20-27cm, đường kính 2-6cm

(*) Ngoài ra, chúng tôi có thể cắt than trắng theo yêu cầu của khách hàng.

Quy cách đóng gói than trắng

  • Là hộp carton theo thiết kế của khách hàng: 2kg; 5kg; 10kg, 15kg, thùng 03 hoặc 05 lớp.
  • Bên trong được bao bọc bởi túi PE để tránh ẩm
  • Trọng lượng 10MT / 20DC và 21,5MT / 40HQ
    Cảnh báo
    Vì than trắng dễ hút ẩm nên trong quá trình sử dụng cần bảo quản trong túi ni lông và để nơi khô ráo. Không đặt gần lửa. Không sử dụng trong lò vi sóng.

Nên mua than trắng ở đâu? Chất lượng than trắng thế nào là tốt? Phân biệt than trắng như thế nào? Chất lượng than binchotan tốt?Mua than trắng giá sỉ tại Hà Nội ở đâu? Đại lý phân phối than trắng tại Hà Nội…Có rất nhiều câu hỏi và thắc mắc về việc lựa chọn than binchotan. 

Hiện tại, có rất nhiều đơn vị đang phân phối than trắng. Tuy nhiên, để phân biệt và chọn đúng loại than trắng chất lượng tốt, giá cả hợp lý. Than Việt xin hướng dẫn Quý khách cách chọn than trắng tốt. Dưới đây là một số đặc điểm cơ bản để lựa chọn than tốt khi quý khách có nhu cầu mua:

  • Tiếng kêu leng keng: khi cho hai thanh than va chạm vào nhau. Hoặc lăn thanh than trên nền gạch, bê tông.
  • Không bám dính bẩn tay, chỉ có phấn trắng bám nhẹ trên tay.
  • Màu trắng sáng, ánh đen (màu như than đá óng ánh) ở mặt cắt và ở cạnh của than. Trong trường hợp than cắt Quý khách không thể phát hiện được mặt cắt có ảnh đen hay không. 
  • Than được bọc kín cẩn thận bên trong túi nilon PE. Bên trên có mảnh bìa đặt khép kín. Bên ngoài là thùng carton 5 lớp. Chữ viết thường là chữ Hàn hoặc chữ Nhật. Vì hiện tại, hầu hết than trắng được xuất khẩu sang Hàn Quốc, Nhật Bản và một số nước Châu Âu như Đức, Pháp…
  • Nếu quý khách có bút đo dẫn điện, khi cắm vào mặt cắt thanh than – đèn sẽ phát sáng.
  • Khi mồi thanh than không bị nổ. Đó là do bảo quản tốt và cũng do nhiệt luyện đạt trên 1000 độ C.
  • Ngoài ra, nếu có các dụng cụ test nhiệt như súng bắn nhiệt, hỏa kế hồng ngoại khi than cháy quý khách có thể kiểm tra. Nhiệt tỏa ra trên 8000 kcal/kg là tốt.
  • Khi cần tư vấn chi tiết, Quý khách có thể liên hệ đến Than Việt. Than Việt sẽ giúp Quý khách lựa chọn đúng loại than trắng.

Các khu vực Than Việt cung cấp than trắng binchotan:

Than Việt xin chân thành cảm ơn các Quý khách hàng đã sử dụng than trắng của Than Việt trong thời gian vừa qua. Hiện tại, Than Việt cung cấp than trắng tới các nhà hàng nướng rộng khắp khu vực nội thành Hà Nội. Gồm: Hà Đông, Thanh Xuân, Đống Đa, Kim Mã, Tây Hồ, Bà Đình, …

Than Việt cung cấp than trắng tại các tỉnh khác gồm: Bắc Ninh, Đông Anh, Hải Phòng, Quảng Ninh, Nghệ An, Thanh Hóa, Hà Tĩnh, Đà Nẵng, Huế, Hồ Chí Minh, Đà Lạt Lầm Đồng.

Cần tuyển đại lý phân phối tại Sài Gòn, Bình Dương:

Do nhu cầu tiêu thụ than trắng trong Sài Gòn, Than Việt tìm kiếm đại lý phân phối than trắng tại Sài Gòn, Bình Dương. Quý đối tác quan tâm vui lòng liên hệ số hotline. 

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

thanvietbbq.com
Than Việt

CTY CP CÔNG NGHỆ NĂNG LƯỢNG TÁI TẠO VIỆT

KCN Lại Dụ, An Thượng, Hoài Đức, Hà Nội

Website: thanvietbbq.com

Kênh Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=sop6QFhEEK0

Email: thanvietbbq@gmail.com;       sales@thanvietbbq.com

Hotline/Zalo)                0988.75.1954

Incoming search terms:

  • than trắng
  • sonnvy