NỘI DUNG BÀI VIẾT
Than trắng binchotan có nguồn gốc từ đâu?
Than trắng hay Binchō-tan hoặc binchō-zumi (備長炭) là một loại than truyền thống của người Nhật, đã sử dụng từ lâu đời từ thời Edo. Chủ yếu được dùng trong đun nấu. Loại than này được người Nhật nhập khẩu sử dụng rộng rãi trên khắp nước Nhật. Than trắng được làm từ cây gỗ trồng nên dễ tái tạo, nguồn nguyên liệu ổn định.
Tại Việt Nam than trắng cũng được sản xuất sau những năm nhà nước mở cửa giao thương thương mại với thị trường quốc tế. Và đặc biệt sau khi mối quan hệ giữa Việt Nam và Hoa Kỳ được bình thường hóa. Tuy nguyên liệu Việt Nam có khác với Nhật Bản, nhưng về nguyên lý và quy trình công nghệ cacbon hóa thì chúng ta vẫn đảm bảo. Đó là lý do tại sao hàng than trắng của Việt Nam hiện tại đang được xuất khẩu chủ yếu sang thị trường Đống Á gồm: Nhật Bản, Hàn Quốc.
Than trắng Binchotan cứng hơn nhiều lần so với than củi. Khi được nung ở nhiệt độ trên 1010oC – 1100oC (có thể cao hơn). Than trắng binchotan tạo thành có độ cứng cao, có âm thanh leng keng khi hai thanh than va chạm nhau như kim loại.
Một số hình ảnh than trắng tại Xưởng Hà Nội:
Than trắng binchotan làm như thế nào? Video này mô tả quy trình công nghệ sản xuất than trắng Binchotan của người Nhật Bản:
Quý khách có thể tham khảo sơ bộ cách người Nhật làm than trắng
Chuẩn bị:
- Gỗ nguyên liệu tươi sau khi chặt ra thành những đoạn ngắn, có thể nêm hoặc không cần thêm để chia nhỏ đoạn củi. Sau đó, củi được đưa vào lò nung. Ở Việt Nam, miền Bắc sử dụng các loại nguyên liệu chính để sản xuất than trắng gồm: vải nhãn, bạch đàn (chỉ bạch đàn xoắn mới đạt năng suất và chất lượng) chủ yếu ở Vĩnh Phúc, Bắc Giang, Tuyên Quang, Lạng Sơn. Ngoài ra, còn có than trắng từ cây cam, một số vùng núi như Tây Bắc như Lạng Sơn, Bắc Kan có làm từ cây giẻ. Trong miền Trung và miền Nam, nguyên liệu sử dụng làm than trắng có thể từ cây cafe, maitiew, cây giẻ, cây đước…
- Trong quá trình nung than, cửa lò được bịt kín bằng gạch và đất sét, miệng lò đố để lại lỗ nhỏ và lỗ trên đỉnh lò để thoát khói chứa hơi nước. Thường thì có một cửa để ra vào than, cửa này đảm bảo chiều cao để người công nhân có thể trực tiếp sếp củi tươi vào lò. Còn một cửa để bầu than gia nhiệt riêng. Bầu gia nhiệt có thể được xây bằng gạch và vữa chịu nhiệt.
- Hình ảnh dưới đây mô tả Nguyên lý chung của quá trình cacbon hóa than từ sinh khối. Với than trắng thì giai đoạn nâng nhiệt sẽ chậm như than hoa. Nhưng giai đoạn giữ nhiệt (5) sẽ kéo dài để nâng nhiệt độ lò và than lên trên 1000 độ C. Cao hơn than mùn cưa luyện ở 800 – 900 độ C.
Hai cách cấp nhiệt vào lò giai đoạn đầu:
- Có hai cách để cấp nhiệt vào lò: Một là cấp trực tiếp vào lò, sau một khoảng thời gian lửa cháy đủ mạnh rồi đạy lò. Hai là, cấp nhiệt gián tiếp vào lò: những người thợ lò sẽ thay phiên nhau đốt lửa ở cửa lò, giúp đưa nhiệt và khói vào bên trong lò.
- Quá trình cấp nhiệt độ giúp loại bỏ hoàn toàn nước trong cây. Quá trình nhiệt phân bẻ gãy mạch cellulozo, hemicenlullozo, lignin… của thân cây bằng quá trình nhiệt phân (cracking) để tạo thành Cacbon. Quá trình này cũng giải phóng hỗn hợp khí syngas (H2, CxHy, hơi nước, CO2, CO… Ngoài ra, còn một số sản phẩm phụ như giấm gỗ “thành phần chứa hơn 200 axit hữu cơ và hắc ín (nhựa cây -tar).
Giai đoạn sấy tách nước:
- Sau vài ngày đốt lò (công đoạn sấy tách nước), những người thợ lò nhiều kinh nghiệm sẽ quan sát xem lúc này các cây gỗ đã có thể bắt lửa và cháy được hay chưa. Nếu các cây gỗ này có thể cháy được, người thợ đốt lò sẽ đóng kín toàn bộ miệng lò trong khoảng 3 – 4 ngày nữa để cây gỗ tự âm ĩ cháy (tùy theo lượng gỗ trong lò và loại lò đốt).
- Đây là công đoạn rất quan trọng nên chỉ những người thợ đốt than nhiều năm kinh nghiệm mới được đảm trách. Nếu nhiệt độ trong lò quá thấp, các thanh gỗ sẽ không cháy đến độ cần thiết dẫn đến tình trạng than kém chất lượng, nếu nhiệt độ quá cao, than sẽ cháy thành tro. Người thợ dựa vào sự thay đổi màu sắc của ngọn lửa trong lò để điều chỉnh nhiệt độ.
Giai đoạn luyện than:
- Khi khói chuyển thành màu xanh, và hết hoàn toàn khói. Người thợ lò sẽ mở hoàn toàn miệng lò để đưa oxy vào bên trong lò. Mục đích để nâng nhiệt độ trong lò lên đến 1.200 độ C nâng cao hàm lượng cácbon trong than. Giai đoạn này là giai đoạn luyện.
- Sau khi những cây củi đã cháy thành than, người thợ đốt lò sẽ bắt đầu cào (tời) than ra ngoài bằng tay cào 4 – 5 m. Nhiệt tỏa ra từ than và lò rất nóng có thể lên đến 1000C dù đứng cách lò 3 – 4m. Do đó, người thợ phải đứng cách cửa lò 3.5 – 4m khi cào than ra ngoài. Đây là công đoạn vất vả nhất. Đặc biệt vào mùa hè nắng bức. Khi nào có dịp đến các Xưởng sản xuất than trắng, Quý khách sẽ được trải nghiệm cảm giác nóng này.
- Sau đó, các thanh than đỏ rực được lấp kín trong hỗn hợp cát, tro, và đất mịn. Đến khi đã nguội hoàn toàn, than được phân loại và đóng gói.
>>> Chi tiết, Quý khách tham khảo bài viết này:“Giản đồ nung bí kíp công nghệ sản xuất than sạch”
Tiêu chuẩn kỹ thuật của than trắng binchotan khi test phải đạt:
- Nhiệt lượng tổng kcal/kg: >8000kcal/kg;
- Hàm lượng sulfur(%): <0.01%;
- Hàm lượng Cacbon (%): >94%
- Hàm lượng tro (%): < 2,5%;
- Độ ẩm(%): <3%;
- Thời gian cháy: 3 – 3.5 giờ;
- Khi cháy không có khói, không có tia lửa, không có bụi
- Và đặc biệt phải không bị ẩm. Than được sấy khô, cắt hoặc chọn theo các yêu cầu nhập khẩu. Và đóng gói bằng túi nilon PE bảo quan kín than. Các loại thùng chứa thông thường là 10kg, 5kg (có thể là 2 kg loại này các Cty bên Nhật Bản hay sử dụng để bán trong các siêu thị), và đóng trong thùn mẹ 20kg.
Thị trường ưu chuộng than trắng: Nhật Bản, Hàn Quốc, Châu Âu, Úc và Mỹ
Với các thị trường khác nhau thì các tiêu chuẩn về than trắng cũng khác nhau về kích thước và bao bì đóng gói.
Một số yêu cầu chi tiết đóng gói của than trắng xuất Nhật và Trung Đông:
Các ứng dụng chính của than trắng binchotan:
- Trong các nhà hàng: làm than nướng BBQ.
- Trong công nghiệp: hút ẩm trong nhà, khử mùi, lọc nước, khử tia đất
- Trong ngành hóa chất: phụ gia, chất hoàn nguyên…
- Trong y tế: khử độc
>>> Xem chi tiết các ứng dụng của than trắng tại đây:”các ứng dụng của than trắng”
Quý khách nên mua than trắng ở đâu tại miền Bắc? Và kiểm tra chất lượng như thế nào?
- Than trắng nói riêng và các sản phẩm than khác đã không còn là sản phẩm độc quyền của bất kỳ nhà sản xuất nào. Thị trường đã phẳng và cơ hội kinh doanh xuất khẩu và nội địa là như nhau cho mỗi người.
Thị trường xuất khẩu:
- Quý khách là cty xuất nhập khẩu: quý khách trao đổi thông tin với đối tác nước ngoài. Về các chỉ tiêu lý hóa, quy cách đóng gói và khối lượng. Chúng ta nên cởi mở và rõ ràng trong việc trao đổi mua bán xuất nhập khẩu.
- Giấy tờ và bộ chứng từ nhà sản xuất, phân phối thương mại sẽ giúp lo cho Quý khách. Ngoài ra, việc logistic – với sản phẩm liệt vào danh sách hàng dễ cháy, các nhà cung cấp phải có MSDS, bản test kiểm tra ngoài các chứng từ mua bán thì phía hải quan mới thông quan.
- Có nhiều đơn vị thương mại Việt Nam mới tham gia ngành xuất khẩu than trắng. Quý khách chưa rõ về mức thuế xuất – nhập khẩu. Cái này tùy vào thị trường quốc gia nhập hàng. Tùy thuốc vào hiệp định thương mại với Việt Nam, mức áp thuế nhập khẩu nước sở tại sẽ khác nhau. Nhưng thuế xuất khẩu sẽ là 5%. Bởi theo quy định của Việt Nam với hàm lượng tro dưới 3%, nhiệt trị trên 7000 kcal/kg. Và nguyên liệu từ gỗ rừng trồng sẽ được áp thuế 5%.
Thị trường nội địa:
- Với việc mua bán nội địa, chúng ta cần trao đổi rõ về quy cách đóng gói. Và đặc biệt là chỉ tiêu có bắn, nổ, hút ẩm hay không. Nếu khu vực tại Hà Nội, Hưng Yên, Hải Phòng,…Quý khách có thể đến trực tiếp tham quan và xem than trắng tại Hà Nội gần công viên Thiên Đường Bảo Sơn.
- Đặc thù của than trắng là phía ngoài than có lớp phân trắng là lớp tro than đã cháy khi ủ làm nguội than. Phần nữa, Quý khách có thể cho hai thanh than va chạm vào nhau. Sẽ có tiếng kêu leng keng như kim loại va chạm vào nhau. Chứng tỏ độ cứng của than trắng và sự khác biệt với than hoa. Và đặc biệt than trắng khi chạm tay vào cũng không bị bẩn như than hoa. Nói chung, có nhiều cách để Quý khách phân biệt than trắng.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHỆ NĂNG LƯỢNG TÁI TẠO VIỆT
An Thượng, Hoài Đức, Hà Nội
Website: thanvietbbq.com
Email: thanvietbbq@gmail.com
Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=sop6QFhEEK0
Hotline: 0988.75.1954
Tải miễn phí: “CẨM NANG HƯỚNG DẪN ĐẦU TƯ NHÀ MÁY THAN SẠCH” tại đây
Than việt đồng hành cùng sự thành công của Quý khách! Cùng chung tay xây dựng chuỗi cung ứng & ngành công nghiệp than sạch Việt Nam.