Lò ủ than nướng bbq Than Việt

Lò ủ than nướng bbq – tại sao lại cần thiết với nhà hàng lẩu nướng:

Lò ủ than nướng bbq là sản phẩm rất quan trọng với các nhà hàng. Với các công dụng chính:

 – An toàn giúp phòng ngừa cháy, bỏng tại vị trí mồi than nướng. Than mồi được dự trữ trong lò kín đảm bảo không cháy lan hoặc bén cháy sang các khu vực xung quanh. Thiết kế lò ủ than có chiều dày 5- 8 cm với lớp gạch chịu nhiệt cao alumin cách nhiệt và chịu nhiệt đến 1500 độ C.

 – Tiết kiệm than nướng bbq. Than sau mồi để bên ngoài sẽ cháy bén rất nhanh gây rạc và tàn than. Việc này ảnh hưởng đến chi phí cho quý khách. Thứ nhất, than phải tiếp bổ sung than; làm gián đoạn bữa ăn của khách hàng. Thứ hai, than cháy ngoài môi trường không khí sẽ cháy tàn, gây tốn than và thời gian mồi than bổ sung.

 – Dự trữ than nóng hiệu quả. Đảm bảo phục vụ khách hàng được nhanh hơn khi giờ cao điểm khách hàng đến nhà hàng.

Vật liệu:

 – Ghi lò bằng gang

 – Vỏ lò inox 204

 – Lớp gạch lót caoalumin chịu nhiệt trên 1500 độ C

Cấu tạo chính:

 – Lò ủ gồm 2 ngăn chính: ngăn đựng tro; ngăn chứa than ủ

 – Ống khói: phía trên đỉnh lò

 – Khay tận dụng nhiệt: đun sôi nước ấm

 – Quạt thổi cưỡng bức khi cần cho than cháy bốc;

 – Cánh cửa lò: lót bông chịu lửa

Hướng dẫn sử dụng

 – Đặt các khay than chứa than vào ngăn trên ghi lò hoặc để trực tiếp than lên ghi lò; mồi than bằng cồn và mở cửa dưới đáy; mở quạt đẩy khí đảm bảo than cháy. Sau 05 phút dừng quạt đẩy; đạy kín lò.