Chất đốt, món nướng | Thanvietbbq.com

Chất đốt dùng để nướng khá đa dạng:

Đa phần người tiêu dùng hiện tại mới nghe đến than sạch không khói. Còn các chất đốt khác dùng để nấu nướng đã được sử dụng khá phổ biến. Tuy nhiên, mỗi loại có ưu nhược điểm riêng. Bài viết này Than Việt xin chia sẻ một số đặc tính cơ bản giúp người tiêu dùng phân biệt, chọn lựa chất đốt phù hợp với nhu cầu của mình.

Than sạch không khói

Than không khói được làm từ gỗ tự nhiên như than trắng, từ củi ép mùn cưa than mùn cưa. Thành phần chính là cacbon, được tạo thành từ quá trình đốt cháy yếm khí trong lò cacbon hóa.

Đặc tính của than nướng sạch:

 – Nhiệt trị cao > 7500 kcal/kg; độ ẩm < 5%; độ tro < 5%;

 – Không khói, không nổ, không bụi, không tia lửa điện, không hóa chất khi mồi (nhóm)

 – Cháy triệt để

 – Bảo quản an toàn, chiếm diện tích nhỏ

Cồn:

Cồn là chất hóa học ethanol là một loại rượu chiết xuất từ ngũ cốc hoặc mật rĩ mía đường khoai sắn, phụ gia đông đặc, phụ gia khác.

Đặc tính:

 – Bén cháy nhanh

 – Cháy triệt để

 – Không tạo mùi, màu, cháy nhanh hết

Ga

Là khí propan, butan thành phần khí của chưng cất dầu mỏ. Được sử dụng khá phổ biến trong việc đun nấu hiện tại.

Đặc tính:

 – Dễ bén cháy

 – Nhiệt trị cao, cơ động

 – Cần có bếp ga chuyên dụng

 – Bảo quản cần có bếp chuyên dụng, hệ thống van an toàn chuyên dụng.

Củi

Gỗ tự nhiên khô, các loại vỏ cây có thể dùng để nướng. Tuy nhiên do sự cồng kềnh, sinh khói khi đốt nên việc sử dụng phổ biến là hạn chế. Đa phần được sử dụng ở nông thôn.

 

Than Việt sẽ cập nhật các loại chất đốt khác trên thế giới vào bài viết vì hiện tại có một số nước trên thế giới sử dụng một số chất đốt và đồ nướng khá sạch, hiệu quả.

Trân trọng!