Sức khỏe và độ pH nước uống

Mối quan hệ giữa sức khỏe và độ pH nước uống như thế nào? Độ pH là gì? Và cách ăn uống sinh hoạt khoa học?

pH là gì ?

pH là một chỉ số xác định tính chất hoá học của nước. Thang pH chỉ từ 0-14; Về lý thuyết, nước có pH = 7 là trung tính. Khi pH > 7, nước lại mang tính kiềm. Thang tính pH là một hàm số Logarrit. Ví dụ pH = 5 có tính axit cao gấp 10 lần pH = 6, gấp 100 lần so với pH = 7. Theo tiêu chuẩn, pH của nước sử dụng cho sinh hoạt là 6,0 – 8,5 và của nước ăn uống uống trong khoảng: 6,5 – 8,5.

Nồng độ pH là gì? mối quan hệ của sức khỏe và độ pH nước uống?

Mục đích của việc đo độ pH của nước:

• Đánh giá khả năng ăn mòn kim loại đối với đường ống, các vật chứa nước.
• Đánh giá nguy cơ các kim loại có thể hoà tan vào nguồn nước như chì, đồng, sắt, cadmium, kẽm… có trong các vật chứa nước, trong đường ống.
• Tiên liệu những tác động tới độ chính xác khi sử dụng các biện pHáp xử lý nguồn nước. Các quy trình xử lý, thiết bị xử lý thường được thiết kế dựa trên pH giả định là trung tính (6 – 8). Do đó, người ta thường phải điều chỉnh pH trước khi xử lý nước.

Sức khỏe và độ pH nước uống. Sự ảnh hưởng của độ pH tới sức khỏe con người

• pH ảnh hưởng đến vị của nước.
• Nguồn nước có pH > 7 thường chứa nhiều ion nhóm Carbonate và bicarbonate. Nguồn nước có pH < 7 thường chứa nhiều ion gốc axit.
• Bằng chứng dễ thấy nhất liên quan giữa độ pH và sức khỏe của người sử dụng là nó làm hỏng men răng.
• pH của nước có liên quan đến tính ăn mòn thiết bị, đường ống dẫn nước và dụng cụ chứa nước. Ảnh hưởng đến độ sạch của nước.
• Đặc biệt, trong môi trường pH thấp, khả năng khử trùng của Clo sẽ mạnh hơn. Tuy nhiên, khi pH > 8,5 nếu trong nước có hợp chất hữu cơ thì việc khử trùng bằng Clo dễ tạo thành hợp chất trihalomethane gây ung thư.
• pH của nước ảnh hưởng tới sức khoẻ con người.  Đặc biệt ảnh hưởng đến hệ men tiêu hoá. Tuy nhiên tính axít (hay tính ăn mòn) của nước có thể làm gia tăng các ion kim loại từ các vật chứa, gián tiếp ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ.
• Nguyên nhân làm cho nước có pH thấp: Nước mang tính axit (pH  < 7) thường do các nguyên nhân địa lý gây ra, ví dụ như mưa a xít,…

Dấu hiệu nhận biết pH của nước có tính axit.

• Thường dễ thấy nhất là các vết mờ màu xanh rêu trên các vật chứa bằng đồng. Các vết nâu đỏ trên các vật bằng sắt thép. Dấu hiệu khó thấy hơn là các vật dụng kim loại bị mòn dần (dấu hiệu ăn mòn của axit)
• Xét nghiệm pH của nước giếng: Với các dụng cụ đo đạc tinh xảo, các phòng thí nghiệm sẽ cho kết quả chính xác nhất.

Cách điều chỉnh khi pH quá thấp, xử lý nâng pH – trung hòa pH.

Sử dụng bộ lọc trung hòa

• Nếu pH không quá thấp, có thể dùng các bộ lọc có vật liệu chính là Calcite (từ đá vôi) hoặc magnesia (magnesium oxide) để nâng pH. Bộ lọc kiểu này có khả năng lọc cặn nên cần thường xuyên rửa ngược, tránh gây tắc nghẽn.
• Phương pháp này thường làm tăng lượng can xi và làm cho nước bị cứng hơn. Do đó cần theo dõi độ cứng để có phương pháp điều chỉnh thích hợp. Nếu độ cứng quá cao, lại cần phải làm mềm. Muốn vật liệu sử dụng lâu bền hơn, nên trang bị thêm lọc cặn thô phía trước.

Điều chỉnh pH bằng hoá chất

• Với quy mô lớn hoặc khi pH quá thấp, thường dùng bơm định lượng để châm soda hoặc hỗn hợp Soda và Hypochlorite.
• Việc điều chỉnh bơm sẽ được tính toán dựa trên thực tế, cân đối giữa các tham số: lưu lượng bơm, độ pH, nồng độ dung dịch hoá chất để đảm bảo pH tăng vừa đủ.
• Khi nguồn nước bị ô nhiễm sắt hoặc nhiễm khuẩn, việc điều chỉnh nồng độ dung dịch soda, hypochlorite sẽ pHức tạp hơn.
• Trong một số trường hợp, có thể sẽ dùng Kali để nâng pH, nhưng pHải tính toán kỹ lưỡng để không gây ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ.
• Thật ra nâng pH dùng hóa chất có rất nhiều cách: Nước thải dùng NaOH là hiệu quả nhất.. Về lưu lượng nhỏ thì nâng pH bằng hạt L.S là đạt rồi (pH= 5).

Phương pháp thủ công

• Nếu muốn tăng pH lên có thể hòa vào một ít nước vôi trong đây chính là hidroxitcanxi sẽ làm cho pH của nước tăng lên từ 6,5-8,0.
• Đối với nước ao, hồ mưa nhiều ngày liên tục sẽ làm cho pH ở ao hồ xuống dưới 6,5. Do đó, người ta rắc vôi bột để điều chỉnh pH. Vôi là ôxit canxi khi cho vào nước sẽ tạo thành CaCO3 kết tủa và hydroxitcanxi tan trong nước Ca(OH)2. Vì độ pH thấp quá sẽ làm cho cá lồi mắt và một số bệnh khác.
• Mặt khác, canxi cũng là chất điện giải không thể thiếu đối với con người cũng như cá vậy.

Sự dụng hạt nâng pH:

+ Thành phần hóa học cơ bản là CaCO3 > 90%
+ Kích thước hạt: 1,5-2,5mm.
+ Tỷ trọng: 1.000 kg/m3
+ Dạng hạt hoặc thanh màu đen, cứng

* Ưu điểm

• Vận hành đơn giản.
• Giá cả thấp hơn nhiều so với các loại vật liệu ngoại nhập.
• Đưa vào bể lọc đang sử dụng mà không cần thay đổi cấu trúc bể lọc.

* Phạm vi ứng dụng

• pH nước đầu vào > 4,0.
• Vận tốc lọc: 5-15 m/giờ. Có thể sử dụng trong các bể lọc hở hoặc lọc áp lực.
• Hướng lọc: từ trên xuống.
• Hạt L.S không cần hoàn nguyên. Sau một thời gian sử dụng từ 6 tháng đến 1 năm (tùy theo chất lượng nước nguồn) cần bổ sung hạt.

* Khuyến cáo sử dụng

• Hạt L.S có thể sử dụng kết hợp với ODM-2F, ODM-3F, cát thạch anh để nâng pH, tạo độ trong cho nước đồng thời khử các chất ô nhiễm khác, nếu có, trong nguồn nước. Khi sử dụng kết hợp, phải bố trí hạt L.S phía trên cùng của bình lọc.
• Ngoài ra, hạt L.S có thể được sử dụng riêng lẻ trong một thiết bị chỉ với mục đích nâng pH. Để tăng độ trong của nước nên lót đáy bể lọc bằng một lớp cát thạch anh. Cần lưu ý, việc sử dụng L.S sẽ làm tăng độ cứng của nước.
• Độ dày lớp hạt L.S có thể điều chỉnh theo độ pH của nước nguồn, dao động từ 0,1-0,5 m đối với pH từ 6,0-4,0 và tốc độ lọc nhỏ hơn 15 m/giờ.
• Rửa lọc: khi sử dụng kết hợp với các vật liệu lọc khác có thể tiến hành rửa lọc như trường hợp bể lọc cát thông thường.

Sử dụng than trắng:

* Ưu điểm:

• Than sạch có hàm lượng cacbon C> 94%;
• Cấu tạo gồm

Phạm vi ứng dụng:

• Lọc nước
• Khử mùi
• Hút ẩm
• …

Chi tiết Quý khách xem chi tiết bằng cách bấm vào chữ : tại đây

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

CTY CP CÔNG NGHỆ NĂNG LƯỢNG TÁI TẠO VIỆT

KCN Lại Dụ, An Thượng, Hoài Đức, Hà Nội

Website: thanvietbbq.com

Email:     thanvietbbq@gmail.com

Hotline/Zalo: 0988.75.1954

Than Việt đồng hành cùng sự thành công của Quý khách! Cùng chung tay xây dựng chuỗi cung ứng than sạch Việt Nam.

---

CÁC BÀI VIẾT LIÊN QUAN KHÁC:

Công dụng của Than trắng

Than sạch và công nghệ sản xuất

Công dụng của than hoạt tính