Bếp nướng than sạch không khói Nhật Bản

Bếp nướng than sạch không khói của người Nhật

Ẩm thực của người Nhật chính là nguyên nhân cốt yếu đã giúp cho người Nhật có tuổi thọ trung bình cao nhất trên thế giới. Hải Thượng Lãn Ông từng nói: “vạn bệnh đến từ miệng – thức ăn là thuốc!”
Nên muốn sống khỏe chúng ta nên chú ý tìm hiểu và bổ sung kiến thức về ẩm thực.

Than Việt xin chia sẻ với quý khách đôi chút hiểu biết sơ sài về bếp nướng của người Nhật. Những món nướng của người Nhật luôn hút hồn cả Thế giới của chúng ta Than Việt nghĩ một phần nguyên nhân là do bếp nướng của họ.

Sau đây là một số loại bếp nướng kiểu truyền thống của người Nhật:

 Hibachi:

bep-nuong-nguoi-Nhat
Dụng cụ nướng, sưởi ấm Hibachi
binchotan-hibachi-thavietbbq
bếp nướng Hibachi Thanvietbbq
than-trang-bep-nuong-thanvietbbq
bếp nướng Hibachi
Là một loại nồi nướng nhỏ, được làm từ sứ chịu nhiệt hoặc vật liệu chịu nhiệt. Theo truyền thống người Nhật, nồi Hibachi thường được dùng để sưởi ấm hơn là dùng để nướng.

 Shichirin

dung-cu-nuong-nguoi-Nhat
Nồi nướng shichirin
than-trang-thanvietbbq
Shichiri-thanvietbbq
than-trang-shichiri
Shichiri và món thịt nướng Nhật

Shichirin là nồi nướng sử dụng than trắng để nướng các món nướng. Nồi được làm từ gốm sứ chịu nhiệt. Thời lượng sử dụng nồi nướng Shichirin chỉ khoảng 2 – 3 giờ, cho 2 -3 người sử dụng vì kích thước bề mặt nướng của nồi tương đối nhỏ, đường kính nồi khoảng 20 cm.

Konro

Noi-nuong-than-trang
Nồi nướng Konro
than-trang-konro-grill
Konro và món nướng xiên phong cách Nhật Bản
than-trang-thanvietbbq-konro
Konro và than trắng thanvietbbq

Konro là nồi nướng phổ biến ở Nhật, được thiết kế chắc chắn tiện dụng, vỏ làm bằng gốm sứ hoặc vật liệu nhôm. Chất đốt của nồi Konro rất đa dạng: than trắng, gas.

Irori

noi-nuong-irori-thanvietbbq
Bếp nướng irori người Nhật
Irori-than-trang-thanvietbbq
Irori và món nướng truyền thống
Irori-binchotan-thanvietbbq
Irori trong nhà người Nhật

Hiện tại, Irori là kiểu lò nướng rất hiếm trong các ngôi nhà hiện đại của người Nhật. Ngôi nhà theo phong cách truyền thống của người Nhật sàn và tường bằng gỗ, nên khi thiết kế Irori người ta tạo Irori trực tiếp trên sàn bằng cách: tạo kích thước hình vuông sâu qua sàn gỗ; phủ cát và tro củi dưới đáy hố; xung quanh miệng hố hình vuông được cách nhiệt với gỗ bằng gốm sứ hoặc vật liệu chịu nhiệt. Người Nhật sử dụng than trắng để nướng trong nồi nướng Irori.

Than Việt rất mong nhận được ý kiến góp ý để bổ sung kiến thức về văn hóa người Nhật, phục vụ tốt hơn cho quý khách.

Trân trọng!

Than Việt